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十大營養容易誤解的常識要避開 現代資訊發達，但有一些根深蒂固的觀念深植人心，然而卻是錯誤觀念：「生命時報」訪問營養學家，列出 10 條大眾容易誤解的「偽常識」，幫大家解惑這些營養誤區。 1.     瘦肉不含脂肪？ 在很多人眼中，瘦肉是不含脂肪的健康食品，但瘦肉中含有「隱性脂肪」，大約在 0.4 ％至 30% 之間，例如豬的瘦肉脂肪含量為 6.2 ％。 2.     沒有鹹味的食物不含鹽？ 很多人以為少吃有鹹味的東西就能少攝取鹽，但很多食物即使吃起來不鹹，卻含有不少的鹽或鈉，例如白麵包、蛋糕、果凍、餅乾等等。 3.     不甜的水果含糖量少 ? 要判斷水果裡有多少糖，不是光憑口感來判斷，例如火龍果和奇異果都不算很甜的水果，火龍果 100 公克含碳水化合物 13.3 克，奇異果 100 公克含 14.5 克，都算是高糖的食物；另外其他含糖量高的水果還有蘋果，柳橙、荔枝、柿子、香蕉等等。 4.     堅果讓人發胖 ? 很多人認為吃堅果會胖，但研究指出堅果脂肪含量雖高 ( 約 44% 至 70%) ，但其中 的脂肪酸大多為不飽和脂肪酸為主，還含有豐富蛋白質和礦物質，有益身體健康，研發現每天吃 50 克堅果持續六個月，受試者的膳食中增加不飽和脂肪酸、維生素 E 、鎂和銅的攝取量，降低心血管疾病的風險。 5.     食物掉色是因被染色？ 洗黑米或桑葚時水被染黑，難道這食物是被染色的黑心食品嗎？其實食物掉色是色素溶解的正常現象，紫米、紫甘藍、藍莓等都含有水溶性色素「花青素」，遇到水掉色不一定是染色，而是其天然的顏色。 6.     糖類是糖尿病元兇？ 「不敢吃太甜怕得糖尿病」讓人以為糖是引起糖尿病的元兇，其實糖尿病的症狀是高血糖，因胰島素失調引起，與攝取的糖關係不大。當然如果已罹患糖尿病，就要嚴格管控食物中的糖攝取量。 7.     維生素飲料能代替水果？ 很多人以為維生素飲料比白開水有營養，喝了就等於吃水果，但這些飲料的維生素大為人工合成，但水果的維生素是天然的，還含有礦...

●Twins 成員阿嬌（鍾欣潼）日前在社群網站 PO 出一片通紅的裸背照，是刮痧留下的痕跡，並寫下「請問這是人的背嗎？太誇張了，整塊皮好像給撕掉了一樣＃痛到爆炸＃刮痧」，讓網友直呼「好嚇人」，「恐怖片」，「誇張耶，保重」，「好痛啊！我一定忍不到」。 許多人中暑或感到疲倦無力時會尋求中醫刮痧治療，執業中醫師張文馨表示，刮痧原理是透過微血管擴張，破裂，使皮膚出現點狀或片狀瘀斑或出血，達到散熱效果。 另在推、刮的過程中，會幫助細胞排出水分，促進新陳代謝。張文馨表示，一般人刮痧每周建議不超過三次，若是氣虛體質者不宜過度刮痧，否則會導致頭暈或更加疲累，最好在醫師指導下進行，每周頂多一次。 中醫師馮紀新建議刮痧時要掌握正確刮痧原則，理想間隔時間等痧色全褪掉，約 5 到 7 天，避免硬幣鐵湯匙等堅硬材質，採用磁器等光滑的材質，並以含油的潤滑劑做介質，以免損傷皮膚，導致纖維化。 刮痧方向從頸肩大肌肉順向，從頭向腳單向刮，輕輕刮，刮到出痧，有紅就停。 台灣長庚醫院桃園分院皮膚科主任黃耀立說，刮痧會在皮膚造成微小傷口，若刮痧器具不潔，加上塗抹萬金油、藥膏、凝膠等，皮膚又有細菌，就容易感染發炎。 黃耀立建議，刮痧板須注意清潔消毒，刮痧時不妨塗抹含有抗生素的軟膏作為潤滑，即便磨擦出小傷口，也可預防感染。

一名極少運動的粉領族，洗、曬被子稍一用力就扭到脖子，找民俗療法無法改善，撑了好多天才就醫；台灣衛福部台中醫院物理治療師沈傳凱說，很多電腦族都是傳說中的「石化肩膀」，用力過度就扭傷。他分享 5 招鬆筋骨，民眾可在工作 1 小時後，或下班後做，每招重覆 3 到 5 次，有助恢復精神。他也提醒，電腦族應臀部坐滿椅子，椅背放靠枕，手肘不要懸空，螢幕宜與眼睛同高，工作 1 小時起身動一動。 第一招擴胸運動放鬆胸大肌：可站在房間牆角落，雙手肘放在 90 度夾角牆面，弓箭步身體慢慢前傾，感覺緊繃後，配合呼吸停留 30 秒，也可配合筋骨錐，網球等按壓鎖骨往外下方凹窩處，增加放鬆效果。 第二招放鬆胸小肌：採弓箭步，單手手肘拉高超過肩膀，身體慢慢向對側旋轉到緊繃感，配合呼吸停留約 30 秒，然後換邊。 第三招放鬆枕骨下肌群：眼睛看地板，下巴慢慢接近胸骨，停 30 秒台中肩胛肌微往左，再慢慢回正。 第四招是著名的「聞腋青年」動作，放鬆肩胛肌；坐著右手放在頭上，輕輕向右下方施壓，讓頭頸部稍微往右下方低頭，如同聞腋下，左手則輕碰左後肩胛骨，停 30 秒，再換邊做。 第五招「烏龜縮頭」頸部回縮運動：眼睛平視，後腦勺和下巴同時往後微推再回正，重複 10 次；也可配合使用按摩小物按壓肩頸放鬆。

家住台灣高雄的 87 歲老婦，患有食道裂孔橫膈疝氣，去年底一口氣吃下兩個便當後，突出到胸腔的胃，壓迫心臟與肺，無法呼吸而插管，經台南醫院胸腔外科醫師吳明和協助手術，順利拔管。 注意 孕婦發生機率 是男性 3 倍 台南醫院名譽院長吳明和表示，食道裂孔橫膈疝氣好發於老年人，女性因為懷孕，造成腹腔組織鬆弛，發生的機率更是男性的 3 倍。 值得一提的是，肥胖的人也容易發生，一旦有這種情況應該要盡早手術，否則可能致命。他表示，食道裂孔橫膈疝氣是食道周圍橫隔膜天然的裂孔，因故變大，造成原本應該在腹腔裡面的胃，經由裂孔跑到胸腔，一旦吃的食物難以消化愈積愈大，就會壓迫到胸腔裡的肺與心臟。 恭喜 87 歲嬤 術後獲新生 這名老婦 9 年前就已經發現有食道裂孔橫膈疝氣，但當時考慮年齡大就沒有手術，去年底吃了兩個便當後，呼吸衰竭，心臟快停止，原本氣切之後要送安養中心。 吳明和表示，當時是評估老婦的心肺功能不錯，因此同意手術治療。 過去 9 年來，吳明和已經為 24 位食道裂孔橫膈疝氣患者手術，患者平均年齡 76.5 歲，最高齡的是 90 歲，但以這名老婦的狀況最為危急。 老婦的子女表示，母親原本身體健康，活動力強，在插管之後體力急轉直下，並因插管不適，經常哭訴活不下去，讓子女非常心疼，但當時問遍高雄的醫院，都認為母親年齡過高無法撐過手術，不願意開刀還好吳明和醫師願意幫忙，家人都非常感謝。 此外，醫院還特別為患者準備蛋糕，慶祝她「重生」，希望老婦能很快恢復體力。

救救青光眼 留心生活 3 步驟 ● 青光眼是逐漸造成失明的疾病，早期發現，早期治療，決定病患的預後，青光眼研究基金會今年 2 月於舊金山舉行年度大會，針對青光眼治療趨勢提出討論。 青光眼是慢性疾病，良好的生活習慣影響預後，會中有如下建議 : 飲食： 青光眼成因之一是視網膜節狀細胞不斷死亡，美國傑克森實驗室的威廉斯博士指出，高劑量維他命 B3 ，對實驗性高眼壓老鼠的節狀神經細胞有保護之效，他建飲食議以三明治夾心方式混合使用抗氧化劑、肉鹼，含 B3 之 B 群维他命等作為青光眼的輔助治療。 因此，日常生活上，他主張青光眼患者大量攝取深色蔬果，避免高油，高糖，高脂肪至於喝水或飲料，只要不牛飲（一次超過 500c.c. ），都不造成眼壓升高太快，患者還是可以淺酌咖啡，茶與美酒。 睡眠： 門診時常發現前一晚沒睡好的青光眼患者，第二天量眼壓較高，因為夜晚時眼中房水液産生量約為白天的 60 ％，如果熬夜不睡，房水液生成量就與白天相同，所以眼壓上升。因此，睡好，不熬夜，都是青光眼睡眠！患者睡眠原則。 研究也顯示，墊高頭部 30 度睡覺，可降低眼壓 2 毫米汞柱 ; 如果雙眼都患有青光眼側睡時要避免靠視覺功能較差的患側。實驗證實，這樣會讓較差的眼睛眼壓升高，壞得更快。 運動： 和缓運動有助控制眼壓，如散步，慢跑騎單車等。研究也證明，低眼壓青光眼患者睡前若能運動半小時，可減缓青光眼變壞速率。不過青光眼患者應避免增加腹壓運動，如舉重，倒立，持續性仰臥起坐都不運動適合。 老婦險喪命 食道裂孔橫膈疝氣拖不得 家住台灣高雄的 87 歲老婦，患有食道裂孔橫膈疝氣，去年底一口氣吃下兩個便當後，突出到胸腔的胃，壓迫心臟與肺，無法呼吸而插管，經台南醫院胸腔外科醫師吳明和協助手術，順利拔管。 注意 孕婦發生機率 是男性 3 倍 台南醫院名譽院長吳明和表示，食道裂孔橫膈疝氣好發於老年人，女性因為懷孕，造成腹腔組織鬆弛，發生的機率更是男性的 3 倍。 值得一提的是，肥胖的人也容易發生，一旦有這種情況應該要盡早手術，否則可能致命。他表示，食道裂孔橫膈疝氣是食道周圍橫隔膜天然的裂孔，因故變大，造成原本應該在腹腔裡面的胃，經由裂孔跑到胸腔，一旦吃的食物難以消化愈積愈大，就會壓迫到胸腔裡的肺與心臟。 ...

失眠試試 478 呼吸法 10 分鐘入眠 ● 許多現代人都有失眠的困擾，尤其隔天有重要的會議或考試，一緊張就容易睡不著，遇到失眠的時候到底該怎麼辦？與其在床上翻來覆去，一隻，二隻數小羊數到天亮，不如試試看「 478 呼吸法」，讓你能夠 10 分鐘内馬上入眠！ 根據「日刊 SPA ！」報導，「 478 呼吸法」是一種有意識地利用呼吸，調整自律神經的方法，近年來受到許多學者的支持，不少網友更是稱它為「一分鐘就能夠睡死的入睡神技巧」，其做法非常簡單，只要做以下 3 步驟，並以此為一循環，總共做 4 次。 Step1 ：慢慢用鼻子呼吸，再默數 4 秒。 Step2 ：憋氣 7 秒。 Step3 ：從嘴巴吐出全部的空氣，並默數 8 秒。 透過長達 4 秒的呼吸，能夠吸進更多的氧氣，接著憋氣 7 秒，能讓氧氣更徹底進入血液，最後透過吐氣 8 秒減緩心跳，讓肺部排出二氧化碳。這樣的呼吸法可降低交感神經興奮程度，切換成副交感神經占優勢，使得身體放鬆，容易入眠。 「日刊 SPA ！」記者親身實驗，用手機 App 記錄後發現，平常需要半小時才能入眠的他，使用「 478 呼吸法」後，只要 10 分鐘就能夠呼呼大睡。 不過專家也提醒，即使「 478 呼吸法」非常有效，維持固定睡覺跟起床時間，避免攝取過多的咖啡因，睡前半小時不要使用 3C 產品，白天做適當的運動，這些還是改善睡眠品質的最基本要求。